キッチンハセガワ@渋谷でうまうまハンバーグランチ★

これまた「マツコの知らない世界」でやっていたハンバーグの巻で、
絶賛されていた神泉の「キッチンハセガワ」
今や行列店のようですが、オープン20分ほど前に着いてみると
よかった・・・まだ前に3人だけでした。
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メニューを見ていると、ハーフ&ハーフ定食なんてものが。
これだと2種類のハンバーグが食べられるのね!!
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あと、フレッシュ生ジュースがプラス100円でつけられるのってとても良心的~!!
もちろんお願いしました。
2人だと、4人掛けのテーブル席を案内されました。これもうれしい。
オシャンティーなサラダがやってきましたよー
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デミグラスソースハンバーグと、ハニーマスタードのBBQソースハンバーグ。
美味しい、、、美味しいですよ!
特にデミグラスソースのがたまりません。
あと、すごくなめらかで柔らかい。
自作のだといつも表面がゴツゴツ堅くなるのですが、どうしたらこんなやわやわになるのだろう??
写真撮り忘れましたが、バジルのシャーベットも食後ついてきました!
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とても美味しかったんですが、満腹にはならなかったです。
近くの雑貨店、いろどりやまへ行ってみるも、オープン時間数分前でもどうもオープンする気配がなかったので
渋谷駅へ向かいます。


その後ロクシタンカフェでオニオングラタンスープセット頼んでしまった。。。
さすがに食べ過ぎ!!!
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そんなこんなでございます。













COCHIN NIVAS コチンニヴァース@西新宿で南インドカレーランチ!

カレー好き人間の間で、評判の高いCOCHIN NIVAS。
(コーチンは南インドの地名、NIVASは家という意味らしい)
東新宿で買い出しに行った際、思い切ってそのまま大江戸線で行ってきました!
西新宿五丁目で下車。
ここ、、、新宿区なのに、都会なのにとてものどかな雰囲気。
アパートが並ぶ住宅街を歩き、到着。
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オープン数分前に到着。
室外機の上が、、、祭壇化している!!(@_@;)
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入口にあった平日ランチのメニュー。
事前にネットで見た情報では、レモンライスとキーマナルギシが名物らしい。
キーマナルギシは、ご飯⇒ほうれん草ペースト⇒キーマカレー⇒半熟目玉焼きが層になっているもの。
このランチのエッグキーマはそれと同じなのか・・・?
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入店!カウンター席に座ります。
店員さんにお聞きすると、ランチのエッグキーマとキーマナルギシは別物だけど、
ほうれん草だけの差だし、ベースの味は同じだし、値段が違いますとのことで
エッグキーマにサフランライスのベーシックな?セットにラッシーを追加。
きたきたーー。
サラダが、安いインド料理屋みたいにレタス・きゅうり・トマトにドレッシングどばーではなく、
紫玉ねぎや玉ねぎも入っていていい感じ。
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インド人って、生卵とか抵抗ある人多いから、この半熟具合ってとても珍しい気がします。
ケララ州が特別なのか?コチンが特別なのか、このお店独特なのか?
わかりませんが日本人は大好きな半熟具合のはず!!
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そんなに辛くなく、食べやすいスパイシーさであっという間に完食。
ごちそうさまでした~~!!









喫茶マドラグと香港贊記茶餐廳 神楽坂~飯田橋さんぽ

先日、lotusnowさんと一緒に神楽坂を散歩してきました。
待ち合わせしたのはlakaguの喫茶マドラグで!!
平日なのもあり、オープンしたての時のように並ばずに入れました。

まずはトルコライスの具が選べる、マドライス。
ポークカツ乗せでお願いしましたー
デミグラスソースが美味しい♪
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そして、ここに来てこれを食べないのはあり得ない、コロナの玉子サンド。
おいしくて、ゆっくりできるー
やっぱりここは、シェアできる人と一緒に来るのがイイネ!
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それからlotusnowさんの知り合いがご夫婦で始めた珈琲と焼き菓子のお店、Swing by coffeeに行こうとしたけど、
火曜定休だった・・・でも火曜の午前ピンポイントでTrailerに出店されてるということでお邪魔。


プレオープンの健康食品・グッズ店『神楽坂ヒカルランド』では「こめはな」とスモークオリーブオイルを買いました。
杉の木の内装で、「10分で森林浴気分」みたいな看板に惹かれ入ったのですが、いろいろ試食させてもらえ、
エコな暖房器具に惹かれましたー。
健康雑誌の出版社が運営されているお店でした。
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神楽坂をのんびり下り、ぷらぷらして駅の向こう側へ。
行ってきました、久しぶりの香港贊記茶餐廳。
なんだかメニューが増えてましたよー!香港の雰囲気はそのままでした。
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カヤジャムをはさんだ香港式フレンチトースト、咖吔多士。これおいしいー!!
絶対カロリー高いけど、、、ここまで来たら食べるしかないっ
そして鴛鴦茶。濃くておいしー。
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数々ある炭水化物メニューも気になりまくり。
牛バラスープビーフン、香港風醤油焼きそば、豆腐と皮つき豚肉の炒めかけご飯だってー
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また来たいです。やっぱりこのお店いいなぁー
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癒され特集 悟空のきもちの予約成功&SPA HERBSへ行ってきた

目がつらい、首が凝る。
そんなこんなでヘッドマッサージ専門店「悟空のきもち」の予約待ちLINEに数ヶ月挑戦していたのですが
まったくもって予約取れず。。。
100名近くの枠が、1分ほどで埋まってしまうんです。
たまたまそのときスマホを持っていて参戦できても、画面がなかなか動かず、そして「ご希望の枠はいっぱいになりました」
うががー!!!
結局、一日に3回ほどキャンセル待ち枠が放出されるので、一日に何度もサイトをチェックできるならそれが取りやすいとのこと。
しかし、「空席あり」が出ても希望日時を指定できず、こりゃだめか・・・と3度ほど見送りましたが、
発見しました。

「ご希望の店舗」「ご希望のコース」を選択した後、
下の「ご希望の日時」のプルダウンをいくらクリックしてもだめなのでした。

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「ご希望の日時」欄の空欄をクリックすると、空きカレンダーが出てきたー!!!
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そしてようやく、スタンダードコース30分のマッサージ行ってきました!
表参道駅のA4出口を出て、ぐるっと右に回り込み
2軒目くらいの階段のあるビル。
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6階です!!とうとう来れたー(#^.^#)
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中の写真は撮りませんでしたが、目に頭皮に首をぐいぐい揉みほぐしてもらえて
何度か寝落ちしそうになりました。。。いや、一瞬の夢を何度か見たかな?
でも30分だと足りない!!
うれしいことに、来店できた人は次回の予約1回は確実に店舗で入れてもらえるので、
次回は1時間コースを予約してきました♪




次は1月4日に行ってきた、埼玉のSPA HERBS 
「マツコの知らない世界」のスーパー銭湯特集でやっていて、すごく行きたかったのです!
一応、お正月休み終わってそこそこ空いてるかなという魂胆です。
大宮駅から無料シャトルバス。
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待ち合わせにいいカフェコーナー、こんな天蓋付きベッドがあったりして良かったー
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結論から言うと、「子連れだと満喫できない」
ホームページの岩盤浴ページなどあらかじめ見ていてもわからなかったのですが、
岩盤浴スペースは中学生以上でないと入れないのでした。
隣のハンモックスペースも、雪が降るクールダウンの部屋も小学生以下の子どもは入れません。
(クールルームには、ここだけは子ども大丈夫みたいな張り紙があるのですがスタッフさんに確認するとNGとのこと)
これだとゆっくりできません。。。

あと、天井がプラネタリウムになっている「煌空」の部屋は常時プラネタリウムではないし、
雲海になる「遊雲」も部屋も常時雲海が出ているわけではなく、
雲海タイムには満室で入れなかったので
ド平日に大人だけでゆっくりできる人は楽しいと思います。。。

食堂はごくごく普通でしたが、カフェのアイスキャンデーはPALETAS意識しているような感じで
おいしかったです!!
お風呂もナノウォーターを使われているそうで、電気風呂も暗くてぬるい部屋のお風呂も気持ちよかった~



そんなこんなでございます。










PANDAKITCHEN コチュジャンなどの韓国料理クラス

2017年はじめてのパンダキッチンは、韓国料理クラスでした。
韓国の作家さんやイイホシユミコさんのトレイなど、シックなテーブルコーディネート。
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甘エビと帆立のジョンの下準備。すごく粉は薄くて、天ぷらとかとは違う!
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こちらはホバッと、左端に飾り用の赤ピーマン。
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できあがり!!なんだかこうしてイイホシさんのトレイに並ぶとスタイリッシュ。
粉も卵もごく薄くて、帆立や甘海老は半生で、本来の甘さが際立っています!
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初めて見た麦粉。小麦粉とは違い、麦芽粉?粗挽きの麦そのままな感じ。
コチュジャン作りの他はシッケとかに使うらしいけど、うーん、、、シッケ家で作らないなー(^^;)
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麦粉は一晩水につけて、そのエキスを使うのでした。
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いろいろ行程がありましたが、とにかく途中ザルで漉すのが力仕事でしたー。
みんなで協力して鍋に戻して、完成したのがこちら!
この後1週間熟成させて冷蔵庫へ。
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コチュジャンかめに詰めなおし。
目視した感じでは、おそらく1160ccの6合かめサイズかなぁ??たっぷりサイズでした。
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いりこだしのきいたスジェビ。風邪の人がこれでちょっと復活していました。
優しいお味~。スジェビ作るの面倒でも、きしめん買ってきて入れても美味しそう!
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さらにこれは、餅に手作りコチュジャン(別の日に先生が仕込んでおいてくれたもの)を乗せて海苔で巻いたもの。
シンプルだけど、すごく美味しいー!これを食べて、やっぱり家でコチュジャン作ろうと決意。
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これも手作りコチュジャンを使った、ヤンニョムチキン。
写ってないけどカクテキ大根と一緒にいただきました。うまし!!
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白菜サラダも一緒でヘルスィー!
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みんな、美味しいおやつを沢山持ち寄ってくださってたので呼ばれまくりー
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これも美味しいー!もうお腹いっぱい( ^)o(^ )
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鉄は熱いうちに・・・で、さっそく材料を揃えて家でもコチュジャンを仕込みました!

GLADのプレス&シール、amazonで買いました。
よくわからず教室に有ったのより倍の長さのを買ってしまった。。。
コチュジャンの壺のふたを閉める前にこれをラップのようにかけてから蓋します。
普通のラップだと磁器にはくっつきますが、陶器だと全然つかなかったりしますが
これはのりがついていて、ざらっとした陶器でもくっつくのですー
パッケージの絵にあるように、液体もこぼれないらしい。。。こわいので試していません。
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甘納豆かわむらの壺でもいいかなとおもったのですが、どうせ量が入りきらないし、
「コチュジャン 壺」で検索したら“業務用食器の食器プロ”で3合かめが810円のセール料金になっていたので3つ購入。
外径11×11・540ccのもので、これなら野菜室に並べて保管できるなぁという考えです。
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麦芽粉(ヨッキルム)となつめチップス(これは単なるおやつ)は韓国広場、
高級韓国産唐辛子粉はソウル市場で購入。
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最初、間違えて白玉粉の代わりに片栗粉を買ってきてしまい、また次の日にやり直し。

漉す作業が一番懸案事項でしたが、パンチングボウルだとわりとスムーズにできました!
ちょっと色が思っていたよりどす黒くなりましたが、、、多分大丈夫でしょう!
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1年ほどはコチュジャンに困らない予定です(*^_^*)
早くヤンニョムチキンとお餅のやつ作りたい!!