タグ:台湾 ( 52 ) タグの人気記事


台湾の懐かしかわいい花柄食器と、アルミの器 

久しぶりに見てみたインスタで、
飛び込んできた、たなかまみ先生のかわいい食器の写真。
何これカワイー!!即、問い合わせてなんとかGET!
ダイヤメゾンさんで購入、台湾の大同陶器の器です。
あの大同電鍋とは関係ないらしい。
f0167281_14083882.jpg


f0167281_14092469.jpg




もともとダイヤメゾンは、ダイヤ印のアルミ食器がメインのお店。
アルミ寄せ鍋18cmも買いました。
鍋焼きうどんはもちろん、いろいろ使えそうです♪
下のお皿は楽天のいつき屋さんで買ったパン皿300円。
f0167281_14142164.jpg



昔されていた“寶石食堂”2015版の台湾ご飯と島ご飯のページを見ていると
素敵な三割れランチ皿の写真があるのですが、今は型の問題で作られていないそうです。
f0167281_14283065.jpg



近しいものを買いたい、、、と検索していると
基本は馬具のお店なんだけど、馬のイラストが入っていたら食器でも取り扱われている
ジャパンギャロップインポーターというお店で三割れアルミ皿を購入。
f0167281_14123083.jpg


f0167281_14131475.jpg



ちょっとコツいるけど、はまりました!!
f0167281_14135700.jpg

入手してそのまま安心して使っていなかったので、、、もうじき使おうと思います!






PANDAKITCHENで台湾料理クラス、そしてシャンパンマッコリ

6月のPANDAKITCHENは、台湾料理クラスでした!
懐かしかわいいクロスがいい感じ♪
f0167281_12561377.jpg




ピータン豆腐。うまみ+うまみで美味しくないわけがない!!
f0167281_12571690.jpg


f0167281_12572576.jpg



この豚肉やするめは、客家小炒のためのもの。
f0167281_12580184.jpg



客家小炒、よくこうしてするめを使うそうです。
カリカリにした干豆腐に唐辛子が合う!
f0167281_12582805.jpg



こちらは豆鼓醤を作っているところ。
f0167281_12584223.jpg



こんなに早く作れるものとは。。。
さらに、隠し味が入っているのです♪
f0167281_12585256.jpg




焼き野菜につけるとうまー!
f0167281_12595508.jpg



青菜と海老の蝦醤炒め。
蝦醤、天秤印のカピが家の冷凍庫に5年住んでましたが
美味しいメーカーを教えてもらって買い直し、早速家で作りました。
f0167281_12592390.jpg



フルーツをこうしてお皿に盛るにしても、なんかこういうセンスが自分にはなくて、
まじまじと見てしまう。
f0167281_13001723.jpg



この日のお楽しみ、、、
前回みんなで共同購入したボクスンドガのシャンパンマッコリ!
豪華なパンフレットも付いていました。
f0167281_13010728.jpg



おまけの海苔をいただいたんですが、この海苔が、、、
f0167281_13021300.jpg




パッケージの中にさらにふた付きケースがあって、高級バージョン。
味も美味しく感じました!
f0167281_13022304.jpg



家で、以前習ったムクのサラダとコチュジャンチキン、えごまの葉で。。。
いただきまーす!!
至福の時でございました。
f0167281_13025276.jpg




台湾のお土産いろいろ!黄金博物館のお弁当箱など( ^)o(^ )

この前、久しぶりにlotusnowさんにお会いして台湾みやげをいただきました!
大好きな国語作業簿に、かわいい箱に入った中国茶、
蘋果西打=アップルサイダーと誠品にある燕麥杏仁 方塊酥(オーツ麦とアーモンドの四角いクッキー)
それだけでもうれしいのにさらに。。。
f0167281_14491169.jpg




九份近くにある金瓜石というエリア、この辺りは昔、金が採れていたそうなんですが
そこにある新北市立黃金博物館オリジナルのお弁当箱「礦工便當=作業員弁当」です!
博物館といっても建物の中に陳列品、だけじゃなく周りの建物など一帯が博物館で、
その園内の地図がプリントされたお弁当包みとお箸とステンレスのお弁当箱がセットになっています。
昔は楕円の渋い絵のお弁当箱だったみたいですが→台湾ナビのそのページ
今はちょっとかわゆくなっています。
f0167281_14504765.jpg



こうして地図を広げてみると、園内広そうですね~。うーん気になる、行ってみたい!
九份のホテルから歩いていくと、カラフルな墓地の中を突っ切って2,30分かかったそうです。
f0167281_14515431.jpg

f0167281_14523918.jpg




燕麥杏仁 方塊酥、オープン。
うーんしみじみ美味しい!!おからのスナックとか好きな人は絶対好きだと思う。
f0167281_15043102.jpg




時を同じくして、旦那も台湾のお土産をもらってきました。
パイナップルケーキときのこジャーキー、干しマンゴーのおやつセット。
f0167281_15112019.jpg



ビーガンのパイナップルケーキ
佳奇純素烘焙屋 GA GI VEGAN HOUSEというところのものです。
ビーガンってことは、ラードやバターを使ってないんだろうけど、そうとはわからない。
あっさりしていておいしい。
f0167281_15120170.jpg



太陽餅??漢字が読めないけど、ホロホロ崩れやすい、中に甘い餡が入っているお菓子。
見た目以上においしかったです。
f0167281_15121619.jpg




そして昨年はお誕生日プレゼントもいただいていました。。。
かわいい西光亭のクッキーに、「工房からの風」でゲットされた寺田本家の玄米塩こうじと、
森田みほさんのお箸置き。かわいい!
f0167281_14533132.jpg


いつもありがとうございます( ^)o(^ )!





エバー航空×リモワのアメニティポーチ(*^^*)

前回の記事で、「アメニティでこういうのがあってね、、、」と言われ俄然気になった私。

アメニティ RIMOWAで検索をかけるとすぐに見つかった!!
エバー航空でロイヤルローレルクラスに搭乗すると、リモワのポーチにアメニティが入ったのがもらえるらしい。
(ANAやルフトハンザなどでもそうらしく、ANAはリモワ→サムソナイトになったかも?)
乗れる予定は皆無なのでメルカリで。
f0167281_14050975.jpg



ミニミニサイズなのに、高・級・感(≧▽≦)
かわいーい!!なんかコレクター心そそられる!!
f0167281_14092649.jpg



もちろんファスナーにもRIMOWAロゴ。
f0167281_14095414.jpg



適当に別でもらったアメニティを入れてみる。
本当はメガネ拭きとか入っていてもっと豪華。
f0167281_14103530.jpg



中の仕様を見ていると、グリコのポッキーケースは完全これを参考にしてそうな。。。
f0167281_14105631.jpg


これ、メイクポーチとしても優秀だなぁ。。。
なんだかとっても気に入ってしまいました!!









台湾セブンイレブン限定!ポッキー専用ハードケース☆彡

★台湾の
★セブンイレブンで
★ポッキー・プリッツの日(11月11日) 限定販売らしい
限定づくしの、ポッキー用ハードケース。
包装には「格力高硬殻旅行包」
訳すと格力高でグリコと読むみたいです。「グリコのハードトランク」みたいな感じ?
片側にはpockyのロゴ。
たまたま存在をあとになって知り、そしてたまたま入手できました(≧▽≦) ラッキー!

f0167281_16310063.jpg


もう片方にはglicoのロゴ。
もちろんポッキー、プリッツもピッタリです。けど、他のお菓子やくちゃくちゃになってほしくないものにも良さげ!
ジッパーにもグリコの刻印があって、保護シートがついており高級仕様です。
f0167281_16334806.jpg


両サイドにスーツケースによくある黒いネットのポケットが付いていて、本格的!
f0167281_16314117.jpg



裏地にもポッキー、グリコのロゴが散りばめられていてぬかりなし。
なんかこれ、、、使うのもったいないくらいなんですけど!!
f0167281_16325658.jpg



「こんなの買ったんですっ」と写真を見せたとある方に、
「んー、これじゃないけど、飛行機のアメニティでこういうRIMOWAのあったよね・・・」と
教えてもらい、
えっ?!それ知らない、、、そして検索そして購入(^^;)
それは次回UPしまーす★





おいしくてカワイイ台湾土産!花生酥、香辣醤、からすみetc.

母と妹が台湾に行ってきて、お土産をもらいました!!

リクエストしたもの、していないものとどっさりです。
f0167281_14012095.jpg




まずもってリクエストしていたこちら。
以前lotusnowさんにも買ってきてもらって感動したピーナツ菓子、賴記の花生酥です。
それを小雨の中、迪化街からちょっと歩く你好我好に買いに行ってもらったら、なんと休み!!
Facebookのメッセンジャーでこの日に取りに行くと予約OKだったにもかかわらず、です。
つい直前に水曜日定休になったみたいです。。。他の日本人も途方に暮れていたとか。
そして翌日また行ってもらいました。
手作りステンシルのエコバッグがかわいい。
f0167281_14074248.jpg




お菓子、3袋買ってくれていたんですが、家族みんな好きですぐに食べちゃいました。
f0167281_14083621.jpg




これは母セレクトで買ってくれていた、鼎泰豊の香辣醤、食べるラー油。楽しみだー
誕生日に開けようかなぁー
買った時点から賞味期限11ヶ月あるようなので、焦らずに楽しめます。
f0167281_14103928.jpg




妹が職場の台湾通の人に何を買うか頭を悩ませ、選んだらしいこちら。
かわいい熊キャラクターで、「〇〇行ってきましたクッキー」的なよくあるものかと思いきや、
老舗の菓子店、郭元益[Kuo Yuan Ye]と台湾観光局の熊キャラクター、Ohベアーのコラボ商品だそう。
手前のマスコットは十分の天燈飛ばしマスコットで、揺らすと光ります。
f0167281_14184263.jpg



味は意外と大人向け!本当に砂糖が最小限で、ほろ苦いカカオクッキーでした。
f0167281_14214300.jpg

f0167281_14252974.jpg




そしてこれはうれしい!!永久號のからすみ。
母たちが行くと、店先にはプラスチックの模型のみ、
やる気のなさそうなおじさんで「本当にここがみんなのおススメ店か?」と思ったそうですが
からすみを冷蔵庫から出してきてくれたのを見て納得したそうです。
他のお店は外に吹きさらしのところもあって、保存状態が良くなさそうだった、と。
f0167281_14223194.jpg




そして豚肉でんぶ、バーフー。肉脯?肉鬆?ご飯のお供にいいですよね。
パッケージ缶が50周年、美味半世紀のスペシャルバージョンです。
f0167281_14274877.jpg



あー!!私も行きたい!!大人の女だけで行きたい!!
来年行こうよーと母にもちかけたのに、来年はマルタに行くそうです。しょぼん。。。



そうそう、PANDAKITCHENで先生に、「これ好きそうと思って。いらない?」と聞かれ
「いいんですか?!めちゃ欲しいです!!」と即答したこれ。
台湾のオーガニックスーパー、天和鮮物のエコバッグ。かわいい!内ポケット付き。
f0167281_16280578.jpg

エコバッグでも手を抜かない、合成帆布行製です。
本当うれしいなー。「こういうの好きじゃないかな」って思ってもらえるのがうれしい!!





Pepe Shimadaさんの絵 Motorcycle Vacation Cats

Pepe Shimadaさんの絵が、また我が家に一枚増えました。

前回は電鍋を頭に乗せた”Taiwan Electric Cooker Mao”を購入したのですが その時の記事
今回は、一匹よりも家族で楽しそうなこの絵にしました
今回の個展のテーマは、アジア各地を旅行しながら、バリ島である芸術祭を目指す猫たち・・・だったそうで、
この絵もどこかのアジアの国を走っているんだそうです。
f0167281_14285592.jpg



ベトナムみたいな乗り方だけど、景色はなんだかウユニ塩湖みたい。
これ購入したの、旦那に何て言おう・・・といろいろ考えて、「なんかうちの家族みたいじゃない?!」というと
「一人多いやんっ、最後の猫だれなのよ」と突っ込まれました。
でも同じように思ってくれたらしく、それ以上何も言われなかった。。。
最後尾の猫さんはご先祖様ということにします。
f0167281_14312459.jpg


このDMになっていた猫ちゃんもかわいかったですけどね、、、
f0167281_14313617.jpg


リビングの一番よく見える場所に飾っています(*^^*)





バスク地方のマミヤの容器と、エスニック料理記録。

5月に京都のトルビアックに行った時に出てきた、

スペインのmamia(マミヤ)というプリンを入れる容器。
かわいいなぁと思い、お店の人に「グランピエにもありますよ」と教えてもらって
グランピエ青山店に問い合わせたところ、
「スペイン・ガリシア地方にあるBUÑO(ブーニョ)という窯ののものがございます。
東京店でも取扱いございます。ひとつ¥1,000です。
この他にも、チョコラテラや、土鍋もございますので、是非、ご来店下さい。」とお返事いただき、行ってきました。
f0167281_10524363.jpg



青山のグランピエ、初めて行きましたが、いろんなものがありました!
インドの白い綿のカットワークのベッドカバー?マルチカバー?や、いろんな国の民芸品。
最初、ネットショップないのかと意外でしたが(あるにはあるけど商品少ししか載せてない)、いや、これ多すぎて無理やわ。。。と納得でした。
マミアの容器は2つ購入!マミヤとかmamiaというのはバスク地方の言い方で、スペインではクワハーダというらしい。
f0167281_10572674.jpg



↑で容器を乗せている、琺瑯のお盆も同時に購入。パキスタンのです。
せっかくなのでバインミーを作ってのせてみました。
f0167281_11002569.jpg



コーヒーもちゃんとベトナムコーヒー。お土産にいただいたこれ美味しい~
f0167281_11010759.jpg


なし崩し的に、作ったエスニック料理記録。
椀米菓、私これ作るのモタモタしてて半日仕事なんですが、、、
新大久保の日光アジア食品で在来米粉が買えたので作ることに。
f0167281_11033244.jpg



椀米菓と、サーモンのバジルソース、どちらもPANDAKITCHENで習った台湾料理です。
あとザーサイと玉子、豚肉のスープも。
f0167281_11044034.jpg



樹子(破布子)を使った蒸し魚。これも習った台湾料理。樹子大好き!
f0167281_11071247.jpg




ルーロー飯、邪道らしいゆで卵入り。
f0167281_11082062.jpg




ペーパーチキンと、湯葉野菜巻き揚げ。
f0167281_11093452.jpg




苦瓜鳳梨鶏湯とヤングコーン、
f0167281_11120846.jpg




このヤングコーンにつけたドレッシング美味しいです!
新宿のアコメヤで買いました。
f0167281_11124452.jpg



苦瓜の塩卵炒め。
f0167281_11135977.jpg



そんなこんなでございます。




PANDAKITCHEN7月中華料理クラスとイベントohashi-to

7/17に清澄白河であった、ohashi-toのイベント
お箸を使う、日本、台湾、韓国の写真と料理のイベントでした。
PANDAKITCHENの外処先生がお料理を作られるということで行ってきました!
f0167281_17111686.jpg


本当に大盛況でした。しばしわくわく
f0167281_17145662.jpg



アジアンレモネードは、韓国のお塩と、台湾のスパイスが入った大人味のレモネードです。
f0167281_17121926.jpg



まずこちらはB プレート。
台湾の鷄肉飯
台湾蛋餅
韓国チャプチェパプ
桜エビサラダ
すごくボリューミー!味は言わずもがな、美味しいです。
f0167281_17132737.jpg



A プレートがこちら。
韓国キムパプ
台湾の鷄腿乗せご飯
日本の塩レモン焼きそば
桜エビサラダ
AとBをチビーラと分けて食べました。
f0167281_17140647.jpg



その直前、7/13にあった台湾料理クラス。
f0167281_17274716.jpg


このいっぱいの揚げた長ネギは・・・
f0167281_17292345.jpg


桃と黒酢の冷麺になりました!!
桃も牛肉も劇的においしくて、、、なんじゃこりゃー!!
f0167281_17300832.jpg

f0167281_17312378.jpg


チャイニーズコロッケ。普段のコロッケとは全然違います。
f0167281_17340418.jpg



香港揚げワンタン。小さくてかわいい。
f0167281_17322713.jpg


プラム入りの甘酢ソースが合う~~
f0167281_17332549.jpg


マンゴーたっぷりの豆腐花
今まで、豆腐花って絹ごし豆腐にシロップかけただけやんみたいな味のしか食べたことがなくて、
今回こんな美味しいものだったのかー!!と感激しました。
昔は石灰の粉を使っていたらしい。それもビックリ。今は薬事法の関係で駄目だそうです。
f0167281_17345417.jpg



今回もごちそうさまでした!!





PANDAKITCHEN 台湾料理クラスで珍しい調味料など習った日

毎月、定例のPANDAKITCHENへ行ってまいりました。

2階に上がるとそこに、、、
お茶の水博士!!
なぜここに・・・という疑問はさておき、博士の足元にあるのが鳳梨醤。
(博士のフィギュア、旦那様のコレクションなんだそうです)
f0167281_11241583.jpg


その名の通り、パイナップルが入っている醤なのです。
珍しい!!
台湾料理って、小籠包とか思い浮かべがちだけど、ああいうのは大陸からのもので
昔ながらの台湾料理は、こういうのとか小吃ものなんだそうです。
f0167281_11291044.jpg


まずは韮菜盒、焼き韮クレープの生地作りから。
f0167281_11335501.jpg
f0167281_11255562.jpg




最初に出来上がったのは鳳梨醤を使った一品、苦瓜鳳梨鶏湯。
体の熱をとるスープだそうです。
苦みと甘みとうまみが同居。
f0167281_11355576.jpg


馴染みがあるかないかで言うと、あまり無いかも、思っていた中華料理テイストではないですがとても美味しい!
f0167281_11363829.jpg



お次は棺材板。棺桶のように中が空洞になったパンにクリームシチューが入っているような、屋台料理です。
本場で食べると、まるまる食パン一枚サイズでもう他のものが入らないくらいお腹いっぱいになるらしい。
しかも、冷凍ミックスベジタブルとかのシチューで全然美味しくないらしい(^_^;)ですが、そこは先生のアレンジでおいしいシチューになっています。
f0167281_11390766.jpg

f0167281_11395787.jpg

f0167281_11400750.jpg

完成!とびっこをあしらって、なんだかオサレオードブルに!!
これ、子どもも喜びそうだし作ろうっと思ってまだ実現していない。やらねば!
f0167281_11413487.jpg



イカの沙茶醤炒めも完成です~
買ったまま未開封の沙茶醤があるので、作ろうと思います。
f0167281_11422130.jpg




韮菜盒も最終段階。具だけ食べてもおいしそうなその具を、詰めていきます。
f0167281_11433853.jpg

f0167281_11434965.jpg

焼きあがりました~
お好みで黒酢とともに。
f0167281_11443692.jpg



今回もお腹いっぱい、美味しかったです!
f0167281_11501983.jpg




その後急に雨が。
あまりに激しいので少し、雨宿りさせていただいたのですが
その時に聞いた「追っかけの心得」とか先生の昔話がめちゃくちゃ面白かった。。。
そんな5月のレッスンでした。